Putraimdesa ar ceptu speķi, karamelizētiem āboliem un brūkleņu ievārījumu

1,35 metri pašu ražotu 5 dažādu desu izlase ar tomātu ievārījumu, pikanto garšaugu mērci un sinepēm, ko pasniegsim ar pašu skābētiem, šķovētiem kāpostiem un fritētām kartupeļu daivām (divām personām)